Prosjektet fokuserer mot å optimalisere kjølekjeden fra fangst om bord på tråler til skiping av kjølte produkter til kunder i markedet. Superkjøling er viet spesiell oppmerksomhet med hensyn til egnethet i ulike trinn fra fangst til marked.
- Stillinger |
- English |
- A A A
Prosjekt
Temperaturstyring fra fangst til marked
Del:
Hovedmålet med prosjektet er å forbedre kvaliteten på ferske filetprodukter av hvitfisk og å øke andelen av kjølt råstoff (hyse, torsk og sei) som har en kvalitet som gjør den anvendelig til lønnsom produksjon av ferske produkter.
