TRACE er et stort integrert program som har som formål å fokusere på kvalitet på matvarer og matvaretrygghet for å forbedre helse og velvære til europeerne gjennom høyere kvalitet på matvarene og økt kontroll av matvareproduksjonen.
Prosjektet har ei budsjettramme på 150 mill. kroner. Nofima leder sporbarhetsdelen i prosjektet.
TraceFood